Salade de fenouil et tomates cocktail fraîches et confites Azura Gourmet
- Facile
- 4 personnes
- 10 mins
- 2h00
Préparation
Étape 1 : Couper 200G de tomates en deux ; les étaler sur la plaque du four (côté tranché vers le haut)
Étape 2 : Arroser d’huile d’olive, saler, poivrer, sucrer légèrement et mettre la fleur de thym
Étape 3 : Cuire au four pendant 2 heures à 100°C et laisser refroidir
Étape 4 : Tailler le fenouil et le cuire dans une sauteuse avec 20cl d’eau, les cebettes, l’ail haché, sel et poivre. Après évaporation du bouillon laisser refroidir également
Étape 5 : Avant de servir mélanger tous les éléments avec les tomates confites au four, les tomates fraîches, l’huile d’olive, les olives, le citron confit, le persil, le vinaigre.
