Aquakultur

In der atemberaubenden Bucht von Dakhla im Süden Marokkos führte unser Engagement für Exzellenz und Innovation 2016 zur Gründung von Azura Atlantic.

Unsere Aktivität im Bereich der Aquakultur hat sich zu einem Maßstab für die Produktion und den Verkauf der europäischen Muschel, bekannt als Ruditapes Decussatus, entwickelt.

KENNZAHLEN *
DER AQUAKULTUR

Unsere Kennzahlen, die unsere Expertise und unser Engagement veranschaulichen:

30 Mio. €

an Investitionen

3

Märkte mit Priorität: Spanien, Italien, Frankreich

200

Mitarbeiter

1

Brutanlage

200

Hektar

15

Zuchtparks

1

EU-zugelassene Muschelreinigungsstation in Dakhla

1

Muschelversand- und Revitalisierungszentrum in Barcelona

30

Monate für das optimale Wachstum einer AZURA ATLANTIC Muschel

* 2024 / 2025

UNSERE EXPERTISE

EINE UNVERWECHSELBARE EXPERTISE

Seit 2016 produzieren wir die europäische Muschel der Art Ruditapes Decussatus.

Als gesund und schmackhaft anerkannt, begeistert sie Verbraucher.

Dieser lange Prozess, der von Leidenschaft und Geduld geprägt ist, erfordert die Kontrolle über die gesamte Wertschöpfungskette – von der Brutanlage bis zur Lieferung.

Von der Kultivierung des im Brutanlage benötigten Phytoplankton bis zur Voranzucht im Watt arbeiten täglich über 200 Mitarbeitende daran, die gesamte Zuchtkette von der Brut bis zum Versand zu optimieren.

EIN ENGAGEMENT ZUR EXZELLENZ

Dank eines strengen Qualitätssystems werden unsere Muscheln sorgfältig sortiert und entsprechen voll und ganz den Standards und Anforderungen der Märkte, die wir beliefern.

Unser Engagement für Exzellenz ist der Schlüssel zu unserem Erfolg.

UNSERE MUSCHEL

Entdecken Sie die europäische Muschel, Ruditapes Decussatus, das Ergebnis unserer Expertise und Hingabe zur Exzellenz in der Aquakultur:

Besondere Eigenschaften

Eiförmige Form, feine Schale und ein beträchtlicher Fleischertrag. Geschätzt für ihren unvergleichlich feinen Geschmack.

Vielseitige kulinarische Anwendungen

Klassisch: Perfekt für Linguine alle Vongole, ein Grundpfeiler der neapolitanischen Küche.
Traditionell: Köstlich in Muschelsuppe, einer Spezialität des Nordostens der USA und Kanadas.
Innovativ: Schmackhaft als Tartar mit Gewürzen und Zutaten, die von asiatischen Aromen inspiriert sind.

Nährwerte

Eine Quelle für Proteine, Omega-3-Fettsäuren, Eisen und Vitamine. Fettfrei, verbindet Gesundheit und Genuss.

Umweltengagement

Gezüchtet mit Respekt für das lokale Meeresökosystem, innerhalb der innovativen Brutanlage im Herzen von Dakhla, spiegelt die seltene und kostbare Zucht der Azura Atlantic Muscheln unser Engagement für verantwortungsvolle und nachhaltige Produktion wider.

Webseite von Azura Atlantic

Entdecken Sie unsere Produkte und ausführliche Informationen zur Muschelzucht.

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